生キャラメル レシピ （花畑牧場）

手間だけで自分で作れるな。

牛乳600ml

動物性生クリーム300ml

蜂蜜50g

グラニュー糖200g

バニラビーンズ1/2本

これをまとめて鍋に入れて、

最初は強火で吹き上がるまで熱し、

弱める。

また強くして、吹いたら弱くする。

これの繰り返し。

35分でクリーム生キャラメル。

45分で生キャラメル。

冷やして、切ると出来上がり。

焦がさずに、掻き混ぜるだけ。

ただ、この焦がさずが、面倒なだけ。